“现在,是解决我们刚才所有问题的核心方案,双壁结构。”
他指着内外墙之间的那道空隙说道,“真正的保温秘诀,不是雪,而是被雪囚禁起来的静止的空气。”
“空气是热的不良导体,几乎完全静止的空气层,就是一个最高效的隔热层。”
“它就像我们现代建筑里的墙体保温层,它会极大地减缓外界的严寒向内部渗透的速度,将我们刚刚担心的温度骤降风险降到最低。”
“我并没有垒砌的很高,因为烟雾从底部进入,主要在烟熏室的下半部分,也就是我悬挂食物的核心区域循环。”
“我只需要保证这个核心区域的温度高度稳定,防止肉表面结冰、防止水汽凝结就足够了。”
“把内墙建得太高,不仅浪费体力和材料,还可能影响上部烟雾的顺畅排出。”
“有了这道空气墙的保护,这个烟熏室下半部分的温度,都能稳定地维持在最适合冷熏的、零上几度的理想区间。”
“就能完美地控制水分的析出,让烟熏物质高效附着,从而避免所有的风险”
这座白色的半球形建筑,静静地矗立在风雪之中,只有一个拱形的入口和一个预留的烟道口。
从外面看,它只是一个普通的雪屋,但从内部看,这个巧妙的双壁结构,已经将它升级成了一台专业的食品加工设备。
从美观程度上来说,它就像一个来自外星球的探测器,充满了科幻般的几何美感,立刻为他创造出了一片绝对平静的工作空间。
接下来是烟道。
他将几块最长的雪砖并排铺在冰面上,从U-字形雪墙的底部中心,一直延伸出去两米远。
然后他在这些雪砖的中间,用那把大马士革猎刀,一点点地刮削,修整出一条半圆形的凹槽。
这个过程虽然比用专用工具慢,但在他精准的控制下,效果同样完美。
“现在,我们要解决一个核心问题:如何防止烟道被烟雾中残留的热量融化。”
“我们需要水,而且最好是温水。”
他转身快步返回庇护所,温暖的气息扑面而来,直接走到壁炉旁,将那口一直煨着热水的铁锅拎了起来,再次走回风雪中的施工现场。
铁锅优秀的导热性,在此刻反倒成了一个小小的麻烦,他能感觉到热量在迅速流失,所以必须抓紧时间。
他将铁锅稳稳地放在雪地上,戴上丁腈手套,用手试了试水温,依旧是温的。
“用温水制作冰釉,不仅能让水更好地渗入雪砖的孔隙,形成更坚固的结合,也能让我的手在操作时不至于被瞬间冻僵。”
然后,他用手蘸着锅里的温水,在整个烟道凹槽的内壁上,开始快速而均匀地涂抹。
温水接触到零下几十度的雪砖,几乎是瞬间就在其表面形成了一层薄薄的冰壳。反复涂抹了好几层,每一层都让冰壳变得更厚更光滑。
如此反复几次,一层晶莹剔透“冰釉”便形成了。
“这层冰釉是关键,它会在烟雾的热量传递到脆弱的雪砖结构之前,优先吸收热量。”
“烟雾中极其有限的热量,大部分会消耗在将这层薄冰升华的过程中,也不会造成融化滴水。这是一个可以自我修复的设计。”
做完内壁处理,他用另一批同样处理过的雪砖,小心翼翼地反扣在上面,并用雪浆将接缝处完全密封。
一条内部光滑,能够抵抗热量,长约两米的密封烟道就这么诞生了。
它的末端,如同一条沉默的白色巨蟒,精准地探入了半球形雪屋的墙基。
现在,只剩下最后的部分——火塘。