夜读居

第218章 因纽特雪屋（第3页）

“现在，是整个建造过程中最关键的一步。”

他对着镜头解释道，“这种雪屋不能一层层地往上盖，那样墙体之间没有咬合力，很容易垮塌。需要要使用螺旋上升结构。”

说着，他将一块新的雪砖，放置在那个螺旋坡道的最低点。由于坡度的存在，这块雪砖自然地向内倾斜了一个微小的角度。

他用猎刀的刀背轻轻敲击，调整着它的位置，并将其与前一块雪砖接触的侧面，修整成一个完美的斜面，使两者能紧密地贴合在一起。

接着，他沿着这个螺旋坡道，一块接一块地向上铺设新的雪砖。

每一块雪砖，都比前一块的位置稍高，并且向内倾斜的角度也更大一点。

他像一个技艺精湛的雕塑家，不断地用猎刀修整着每一块雪砖的接触面，让它们如同精密的齿轮般，相互支撑，相互咬合。

很快，一道白色的螺旋上升墙体，开始向内收拢，逐渐呈现出一个完美的半球形穹顶的雏形。

当墙体垒砌到即将封顶时，他停了下来。用手锯在面向庇护所的方向，从墙体上切割出了一个半圆形的拱形门洞。

然后，他又用同样的方法，在拱形门洞的对面，也就是烟道即将接入的位置，切割出了一个更小的方形洞口。

做完这一切，才用最后一块精心修整过的梯形雪砖，像一块拱顶石一样，严丝合缝地嵌入了穹顶正中央的空缺中。

随着这最后一块雪砖的落位，整个半球形的雪屋结构瞬间完成了力学的闭环，变得异常坚固。

林予安满意地拍了拍外壁，然后弯腰走进了这个刚刚诞生的白色穹顶之中。风声瞬间被隔绝在外，世界一下子变得安静下来。

“好了，主体结构完成。一个坚固的外壳，能为我们抵挡风雪。”他对着镜头说道，声音在雪屋内部产生了一种奇妙的回响。

“但是，对于一个需要精确控温的冷熏房来说，光有坚固是远远不够的，它还需要稳定。”

他用手触摸着雪屋的内壁，继续解释道：“雪本身就是热的不良导体，隔热性能不错。”

“但在外面零下几十度的狂风持续吹袭下，寒冷依然会不断地渗透进来，导致内部温度剧烈波动。”

“冷熏，不是只有烟雾就可以了。”

“首先，是防腐物质的附着效率，烟雾中那些看不见的酚类、醛类和酸类物质。这些物质要有效地附着在肉的表面，并渗透进去。”

“这就需要一个相对稳定，略高于冰点的温度环境。温度太低，肉的表面会结上一层细微的冰晶，极大地阻碍烟雾的附着和渗透。”

“烟熏几十个小时，可能效果还不如在稳定温度下熏几个小时。”

“如果温度剧烈下降，空气中的饱和湿度会降低，导致烟雾中的水蒸气在冰冷的肉表面上，凝结成一层水膜。”

“这层水膜不仅会冲刷掉已经附着上的烟熏风味物质，更糟糕的是，它会形成一个潮湿的厌氧环境，这简直是某些致命细菌的温床！”

“在不稳定的低温下进行冷熏，得到的可能不是美味的烟熏肉，而是一块包裹着烟熏味的，细菌培养基。”

“所以，一次完美的冷熏，必须在一个高度稳定的温度区间内进行。”

“只有这样，食物才能在缓慢脱水的同时，均匀地吸收烟熏物质，形成那种风味醇厚的完美状态。”

“所以，“要进行一次完美的冷熏，就必须创造一个能够抵抗外界环境剧变的‘恒温箱’。而这，就是我们下来要做的。”

说着，他开始进行下一步，也是最能体现这个工程，专业设计的部分——建造内墙。

用同样的方法，但使用更小的雪砖，在这个半球形雪屋的内侧，沿着墙基，开始垒砌一道平行的更矮内墙。

他垒得很仔细，确保内外墙之间，留出了大约十五厘米的均匀空隙。这道内墙他并没有封顶，只垒到了形成一个环形的内圈。

“现在，是解决我们刚才所有问题的核心方案，双壁结构。”