夜读居>我开的真是孤儿院，不是杀手堂 > 第52章 不配（第4页）
第52章 不配（第4页）
“嗯。”
陈九歌点头。
店小二离开。
陈九歌低头瞥了一眼白玉盘中的软兜长鱼。
“华而不实。”
他眉头微皱说出了第一句点评。
陈九歌从筷筒中取出一双筷子，夹向鳝鱼。
筷子夹起蜷曲的鳝肉，柔若无骨的鱼身颤巍巍晃动，浸润酱汁的鳝段，宛若漕船过闸时被浪花托起的缆绳。
江淮一带的名菜，自带独特的文化背景、意韵。
陈九歌将鳝鱼段放入口中，细细咀嚼两下。
他轻轻摇头，嘴里发出一道轻叹。
胡雨萱眼巴巴的看着这道价值八十两的软兜长鱼，忍不住问道：“吕公子，怎么了？”
“不好吃吗？”
“嗯。”陈九歌点头，言简意赅道：“不好吃。”
胡雨婷一听这话，下意识挺直腰背，就想说话。
陈九歌抬头瞥了她一眼，胡雨婷抬起的头又缩了回去。
她可不想再挨两巴掌。
“匠气太重，而且软兜长鱼不应该用玉盘来盛。”
“要么用提前被明火烤至六分热的粗陶碗，要么下面垫上炭火烤烫的鹅卵石。”
“软兜长鱼要烫着吃。”
陈九歌看着这道充满匠气，却缺少灵魂，舍弃根本的软兜长鱼，面露失望。
这家淮扬春酒楼他不用踢了。
软兜长鱼是江淮地区的代表菜。
淮扬春却做成这个样子，可见名传大武的淮扬菜名楼已经将重心放在了怎么敛财、赚钱，忽略厨道真正的本质。
这种酒楼，根本不配他踢馆。
胡雨萱听懂了陈九歌的意思，微微蹙眉道：“你说的做法，我以前在苏南街巷的小馆里吃过。”
“这里是淮扬春，淮扬菜做的最好的酒楼……”
