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大肠已经被他提前洗净浸泡了，一点点异味也不会出现在他的菜品里。
他先是放入准备好的配料，葱段大蒜等食材进入油锅里爆香。
随后又下入准备好的肥肠段，肥肠段被他切的大小均匀，每一个个头都是一样的。
最后何雨柱三下五除二的便将这道爆炒肥肠成盘装出了。
而这道菜他并不是准备给其他预定的食客的，就是要特意拿给面前这位老大爷试吃。
何雨柱能够清晰的感觉到，这个老大爷对于美食的品鉴，并不是一般人能够达到的水平。
所以现在他将这道爆炒肥肠拿给老大爷尝味道，也是想看看自己的手艺在他那里能得到什么样的评价。
随后男人主便笑着将这盘爆炒肥肠端到了老大爷的面前：
“好喽，爆炒肥肠出锅，您尝尝，这味道合不合您的口味。”
老大爷一脸惊喜的看着面前这盘爆炒肥肠。
“嗯，这刚端过来，香味扑鼻的还真是一道好菜！”
“光是看看你这切肥肠的刀工，就知道你这菜并不是一般的菜品，普通的菜馆里是吃不着你这么好的菜的。”
“还有这油用的量也是恰到好处，每颗肥肠看起来都是油光油光的，但是一点都不会让人觉得发腻，还有这葱段爆香的也是很明显。”
“不错不错，小伙子大爷果然没有看错你，你的手艺真是一绝啊！”
何雨柱笑了笑，随后又将目光落在了何雨水的身上：
“何雨水，别在那里站着了，给老大爷盛一碗饭过来。”
老大爷笑着看了看何雨柱，这小伙子还真是贴心。
随后何雨水将盛好的饭碗也放在了老大爷的面前，老大爷一边美滋滋的吃着小菜，喝着茶，开始品鉴起了这道爆炒非常。
他拿起筷子夹了段肥肠放入自己的口中，顿时眼里都放出了光：
“好吃好吃，这味道正宗啊！”
“这爆炒非常重点，就是在这非常的嚼劲上面，你这非常有嚼劲却能嚼得烂，越嚼越香真下饭啊！”
“还有这辣椒爆的也很有水平，辣味刚刚合适，不会让人觉得差点口味，也不会让人觉得味道太重。”
《从厨师开始》第86章 菜的好坏（第2/3页）本章未完，点击下一页继续阅读。