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李宏达知道现在把他提升为主厨，王阳肯定不会答应，既然如此，那就说服他。
“小王，我问你一个问题。”
“李师傅您太客气了，直接说就行。”
李宏达顿了顿，接着说。
“我和柱子之间，要是只能选一个做主厨，你会怎么选？”
王阳想都没想，脱口而出。
“肯定是您啊。”
选厨师，自然是选老的香。
在王阳的眼里，李宏达这样的老厨师更有经验，失败率更低，给饭店带来的利益更高。
但何雨柱年龄小，不稳定的因素比较多，就算他厨艺再好，也不能过度捧他，给个副厨师已经很够意思了。
李宏达摇摇头，只笑王阳太年轻。
“那我现在告诉你，他跟我现在的厨艺差不多，你还会选谁呢？”
这一次王阳没这么笃定，仔细的想一想，如果是这样的情况，何雨柱也许会是更好的选择。
“这……无法抉择。”
“我帮你选吧，如果换成是我，一定会选择柱子。”
王阳有些疑惑，李宏达看出来了，然后解释说。
“首先，在厨艺相同的情况下，选择年纪小的，给饭店带来的收益的时间就会越长，而年纪大的，虽然经验多，但是指不定哪一天就走了，到时候主厨没有位置，你们从哪儿找人？”
“这……”
王阳犹豫了。
“其次，柱子现在不过才16岁，以后的潜力还无穷大，你们要是不选择他，总有一天他会被人发现，咱们川福楼就会多一个强劲的对手，你承受得了这个风险吗？”
这一说，仿佛点醒了王阳，他们做这一行的，最怕的就是自己的人被别人挖墙脚，而且这样的事还时常发生。
“我明白了……”
“正因为如此，我才将柱子视为我的接班人，我不希望只有我一个人重视他，等我以后走了，这个位置迟早是他的，只是时间问题而已。”
“既然是时间问题，何不如让他尽早做主厨，这样他的位置也能空下来给其他人坐，咱们后厨还是有几个好苗子的，也可以继续培养。”
这样的天才，李宏达实在舍不得放弃，能够紧紧抓住就不能放走他。
《从厨师开始》第44章 必不可少的贵人（第2/3页）本章未完，点击下一页继续阅读。