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在准备好的肉沫里放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清、味精，顺时?针搅拌至粘稠，接着倒入的葱姜水继续顺时?针方向?搅拌，葱姜水可以去腥增香。
在加葱姜水的时?候是有讲究的，不?能一次性把所?有的葱姜水倒进去，而是分成两三次加进去，这样做出来?的肉丸细嫩不?易散。
搅拌到水嫩粘稠，然后摔打两三分钟，边摔打边搅拌。摔打也是必不?可少的一个步骤，可以让肉丸吃起来?更加的q弹。
在项云霆煮冬瓜肉丸汤的时?候，外面的冬瓜肉丸汤已经快速卖完了。
“美女，这是你的汤。”赵小黛舀出桶里最后的两勺汤。
今天盒饭店突然又多一大批客人，赵小黛一时?没有适应，打饭的速度有点?跟不?上来?。
楚慧玲倒是适应很快，这种客人突然增多的情况她已经经历过好几次，她已经习惯了，可以从容的面对。
冬瓜肉丸汤卖完后，在排队的客人又开始嚷嚷起来?。
“靠！这卖完也太快了吧，老板下次能不?能多准备一点?。”
“卖完了我?们怎么办，我?们今天特意过来?吃新菜品的。”
楚慧玲立马就站出来?安抚客人。
“大家?先别?急，后厨已经在煮冬瓜肉丸汤，一会儿就煮好。如果想?喝汤的就再等一会儿，让不?想?喝汤的先上来?点?菜。”
说完，楚慧玲让赵小黛到后厨问一下冬瓜肉丸汤多久可以好。
赵小黛到后厨问项云霆：“小项，冬瓜肉丸汤快好了没？”
项云霆用勺子压了压锅里的冬瓜，冬瓜煮得还不?够软，“再等五分钟左右。”
冬瓜要煮到发软才?入味，项云霆耐心的等待着。
此时?，陈康乐正在忙着做锅包肉，今天最受欢迎的荤菜是锅包肉。开店的这段时?间里，陈康乐大概已经摸清客人的口味，知道那些菜更畅销，通常这些菜就会准备多一点?。
但?有时?候也会出现特殊的特殊的情况，比如有时?候有美食博主?特别?推荐了某道菜，那道菜就会异常的畅销。
陈康乐有吩咐过楚慧玲，如果那道菜卖得比较好的话，要马上告诉她，她会及时?补给。
今天突如其来?的客流量让后厨变得非常忙碌起来?，但?陈康乐却非常的开心，感觉自己离梦想?越来?越近了。
在盒饭店工作那么久，楚慧玲也越来?越机灵，不?仅懂得察言观色，还懂得随机应变。
面对一群想?喝冬瓜肉丸汤的客人，楚慧玲非常淡定的说：“冬瓜肉丸汤要再等五分钟左右才?能好，愿意等的就等，不?愿意等的人可以先上来?点?菜。”
大部?分的老顾客都愿意再等等，因为大家?都想?尝新菜品，仿佛尝不?到新品今天就是不?完美的。但?有一部?分新客人都想?快点?买到盒饭，对新客人来?说每一道菜都是新品，所?以没有区别?。
“我?不?等了，阿姨先给打一份盒饭吧，我?要锅包肉、咖喱鸡肉和蒜蓉空心菜。”
“汤不?喝没有关系，实在不?想?排队了，你们要等的话，就让我?先买吧。”
刘运观就是其中之一，已经排队十多分钟了，现在他只想?快点?买到盒饭，什么冬瓜肉丸汤一点?都不?重要。
《在工地卖盒饭爆火了[美食]》第46节（第3/4页）本章未完，点击下一页继续阅读。