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何雨柱拉着师傅来到一边，对他说：“师傅，从明天开始，除了在酒店中午晚上做菜的时间，我主要的时间会去轧钢厂学习。受益于这次活动，我对咱们酒店的菜谱有不少改进的地方，您看是不是跟几位师兄通个气，让他们也了解一下?”
伍德凯明白何雨柱的意思叹了口气，说：“柱子，你志向远大，师傅不会阻拦你。多亏你想着酒店的未来，愿意把手艺交给几位师兄。一会儿我就嘱咐他们，从今天开始，就好好跟你学。要是学不会就不配做我的徒弟。”
何雨柱低声说：“师傅，也不用那么正式。就是平时做菜时，我跟师兄们多交流一点就好了。”
“柱子，师傅这一辈子最大的幸事就是收了你这个徒弟。”
“师傅，弟子能有今天也多亏了你一路上的爱护与指点，遇到您这样的师傅也是我的幸运。”
到了中午，何雨柱让两位师兄分别在两侧一起做同样的菜，不但自己有意放慢速度让人观摩，而且还一步一步地指点师兄们食材处理、下料、火候等方面的问题。
因为何雨柱继续待在酒店的时间有限，而且几位师兄在伍德凯的严格要求下，937底子打得很扎实，所以何雨柱索性就来个揠苗助长，先用苛刻的要求短期内把二人出菜的水平提上来，至于后面如何继续进步就要看他们的天赋悟性了。
经过一中午的陪练，二人至少做得回锅肉有了师傅八九成的水平了。见后面需要做得菜不多了，何雨柱停下手来：“大师兄、二师兄，您二位就按刚才的过程继续练练手，一定把每一步的细节要求都记得清清楚楚。明天我再带着做其它菜。”
伍德凯在旁边看了一中午，眼见得何雨柱用这种死板的法子把做菜的步骤灌进师兄的脑子里，水平确实提高了，但是最终效果怎么样，心里还是没底啊。他拉着何雨柱走到一边，有些怀疑地说：“柱子，这种办法真管用吗?”
“师傅，您不是也看到了，几位师兄今天做的回锅肉菜品已经涨了不少，应该可
以达到你七成以上的水平了吧。只要能保持住这个质量，至少日常做菜没有问题了。”
“既然这样，那岂不是说不用辛辛苦苦地磨练技术了?不管谁找个高手带一带，厨艺就学成了?”。
何雨柱笑了笑，说道：“币傅，这怎么可能?我这种教学方式是有很苛刻的前提条件的。如果不是师兄他们，换了其他人根本做不到这一点。
首先，二位师兄并非外行，他们在您的教导下，已经下了近乎十年的苦工，不但基础打得好，就是做菜水平其实也很高了，就是一些细节方面还有些不到位。
再者，师兄们一直跟着您学习，见惯了大币的做菜手法，虽然自己做不到，但是也学了个七七八八，说白了就像一颗颗珍珠已经到手了，就差一条线给串起来了。
我今天把做菜的过程让他们死记下来，就是把这条线硬塞给他们。只要记得没错，起码出菜水平有了。而且，只是记住过程，一旦炉火、食材什么的有大的变化，菜的味道就会跟着变了。
所以后面能否继续长进，那就只能靠自己了，什么时候他们悟了，那厨艺就真得到了。”
《四合院我是秦淮茹》第49章 行内的老人（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。