夜读居www.yeduju.com
第99章
陈大娘听林敏君这么说也不再坚持要来帮忙了。
林敏君与陈大娘说完后就回自己家去了。想着上午整理下东西，然后把晚饭请客吃饭的菜列个清单出来，下午告诉采买，免得有遗漏。
今天才搬过来，就算东西不多，林敏君洗洗刷刷也整理了一个上午，然后又想了下晚上的菜式。
她算了下自己家两人，陈大牛家五人，再加上陈先生家有五人，罗掌柜家两人最后是纸坊和印刷坊的四个值守的人，这样一算下来共有十八个人，到时候男人一桌，女人一桌得做两桌才行。
至于菜这块就每桌八个菜，六个荤菜，一个素菜，一个汤就行了。
荤菜这块她打算做一个梅菜扣肉，一个大盘鸡，一个酸菜鱼，一个小炒牛肉，一个红烧羊肉，最后再来个酱肘子六个荤菜。
然后做鱼头豆腐汤，再炒个大白菜就行了，八个菜就齐了。
中午宋濂回来了一趟，林敏君把列好的菜单给宋濂看，宋濂非常满意的夸了林敏君。
“下午要我陪你去买菜吗？”宋濂问着林敏君。
“不用了，你忙你的就行了，这市场离的也不远，我去买就行了，到时候你晚上早点回来就行了。”
“那好吧！记得有事随时去找我。”
“知道了！”
下午林敏君一个人跑了两趟市场才把所有的菜买齐。买回来后就一个人开始在厨房忙活了，把需要时间长的菜先开始做。
首先要做的就是酱肘子，先将猪肘子用水冲洗制净，然后把肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里加旺火，煮至猪肘出油；
捞出来再次清洗干净。锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。再次放入猪肘子，旺火烧沸。大约煮一个时辰，再焖半个时辰，待锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。
再煮肘子的时候将牛肉和羊都切好并腌制上了。
《重生寒门》第99章（第1/2页）本章未完，点击下一页继续阅读。